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新手入门:挑选葡萄酒第一步:看“标签”

最后更新: 2015-06-25    浏览次数:     

最近开始喜欢上葡萄酒了!

之前也喝过法国葡萄酒,可都是当啤酒那样喝喝,也没有什么选择性。

不过对于刚刚喝葡萄酒的人来说,可能不知道如何挑选葡萄酒,最多根据葡萄酒的包装和标签来挑选。

今天就与大家简单的分享下《如何看葡萄酒的标签》。

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第一步,从标签看该葡萄酒所属的级别,法国法律将法国葡萄酒分为4个等级: 
1。法定产区葡萄酒 AOC (如图,此标签的酒就属于AOC等级,AOC是 Appellation+某某产区+Controlee 的缩写,某某产区 标示生产地名的范围越小规定越严格,此酒的品质也越高。)
2。优良地区餐酒 VDQS
3。地区餐酒 VIN DE PAYS 
4。日常餐酒 VIN DE TABLE
第二步,如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级
· 我们知道,法定产区葡萄酒AOC在法文意思为”原产地控制命名”。 -酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
· 产区名标明的产地越小,酒质越好:
例如,波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,
而 MEDOC次产区内部又有很多村庄,如MARGAUX村庄,
MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。
——最低级是大产区名AOC:例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee,
——次低级是次产区名AOC:如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee
——较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
——最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
· 要了解法国葡萄酒,请记住法文词”城堡”CHATEAU,也可译为”酒庄”。
第三步,对于一些波尔多葡萄酒,它还有其特殊的分级方式,有更高的分级,用法文的顶级酒庄 Premiers Grands Crus Classes 表示, 请记住法文 CRU (意为”土地” )

以下是法国波尔多地区的五大顶级酒庄:
——Chateau Lafite-Rothshild
——Chateau Margaux 
——Chateau Latour
——Chateau Haut Brion
——Chateau Monton-Rothshild

 

补充:

MIS EN BOUTEILLE解“装瓶”这意,BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳,称为“酒庄原装酒”。

NEGOCIANT葡萄酒的仲介商,亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒,然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為 SHIPPERGRAND CRU CLASSE优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒,并经认定的优秀葡萄酒会标示 GRANDCRU CLASSE。

酒标小资料
法国红酒质量分为四级,最高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC,第二级是优良地区的优质酒VDQS,第三级是地区餐酒VindePays,第四级是 日常餐酒VindeTable。法国葡萄酒质量分级制的原则,被推行到全世界,不过各国依据自己的情况也有所不同。葡萄酒“旧世界”基本采用法国模式。葡 萄酒“新世界”大多也用原产地命名,但有些国家只把原产地命名作为地理标志,用作商标控制,一切以酿制出好酒为原则,实行酒质分级。

AOC标示生产地的范围愈小,等级愈高。法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯之外,都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小,等级愈高。例如同样是 AOC等级的葡萄酒,标示地区名如梅铎区,比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级;若然是波尔多的再加上酒庄名称的,亦愈加高级。除了 酒庄名以外又加上GRANDCRU制分级标示的话,便是最高级的葡萄酒了。GRAND CRU俗称超级AOC ,和意大利中的DOCG等级算是同一级别了吧。